Pre-proyecto China’s Food Culture Lab

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Pre-proyecto de Miralda – FoodCulturaMuseum
Concepto, diseño y coordinación de la propuesta, Otoño 2007

Captura

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Tal como su nombre lo indica, China’s Food Culture Lab explora la diversidad cultural en torno a la comida en China. Consite en una intensa investigación in situ, tanto a un nivel académico como de trabajo de campo que posteriormente se transforma en diversas actividades, exposiciones y proyectos culturales a través de la participación colectiva de artistas e instituciones.

Surgió del interés por conocer y entender las costumbres, usos, rituales y significados que la comida tiene en la cultura china. Entre sus objetivos estaba el  fortalecer y expandir los lazos entre la Comunidad Europea y la Comunidad China. El proyecto no se llevó a cabo por diversos motivos institucionales.

La propuesta se planteó durante el otoño del 2007, con un convenio de colaboración entre diversas entidades:

Entre las funciones desempeñadas para China’s Food Culture Lab se encuentran:

  • Investigación y edición de contenidos para el concepto del proyecto
  • Diseño de la propuesta
  • Cálculo de presupuestos
  • Coordinación de la traducción a inglés y chino
  • Contacto e invitación a las entidades participantes
  • Negociación y firma de convenios
  • Presentación de subvención ante la Unión Europea

China’s Food Culture Lab, as its name denotes, is a project- laboratory that seeks to
explore the diversity and culture of food in China. Its core consists of an intense in situ
investigation, on both an academic level and hands-on level. With the intention of
covering diverse areas of this great country, the investigation is structured on the basis
of four main groups of cuisine / languages / cultural regions:
• Foods of the North – City: Beijing
• Foods of the South/Cantonese Cuisine – City: Guangzhou
• Foods of the East – City: Shanghai
• Foods of the West/Cuisine of Sichuan and Yunan – Cities: Chengdu, Chongqing
and Kunming




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